Conoce Navarra con el paladar: una de las mejores recetas de la cocina navarra

Si algo destaca de la gastronomía navarra, es que cuenta con una insuperable materia prima, avalada con quince certificaciones de calidad. A ello se le une un variado recetario que ha recibido, a lo largo de los siglos, influencias de las cocinas vasca, riojana, aragonesa y francesa. Por eso, hoy vamos a proponeros una de las mejores recetas de la cocina Navarra: el ajoarriero.

A los navarros les gusta cocinar y comer juntos, en sociedad, cualquier excusa es buena para hacerlo, por eso aparecen a lo largo del siglo XX las llamadas sociedades gastronómicas, fundadas como espacio exclusivo masculino para escapar del matriarcado existente en el ámbito doméstico, en ellas se establecen turnos para cocinar, y de esta forma cada uno prepara el plato en el que es más experto.

Aquí te dejamos la receta del ajoarriero, uno de los platos más típicos de la cocina navarra y que no deja a nadie indiferente: